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Le Domaine de Pareskis, dévoile les secrets de ses huiles d’olives d’exception

Le Domaine de Pareskis, dévoile les secrets de ses huiles d’olives d’exception

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Le Domaine de Pareskis, dévoile les secrets de ses huiles d’olives d’exception

Situé entre terre et mer sur les hauteurs de la ville de Sitia en Crète, le Domaine de Pareskis bénéficie de conditions géographiques favorables à la culture de la variété locale d’olivier : le Karoneiki. C’est dans cet environnement d’exception, que le Domaine de Pareskis poursuit sa quête d’excellence : obtenir la quintessence de l’huile d’olive, aussi appelé « l’or vert ». La récolte est réalisée manuellement et la pression des olives est faite le jour même au moulin, sans solvant ni additif, selon les méthodes traditionnelles.

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